#Непростомама № 3: Елена Мандиле. Главная колдунья кондитерской BabaLena, психолог, коуч и блогер.

#Непростомама № 3: Елена Мандиле. Главная колдунья кондитерской BabaLena, психолог, коуч и блогер.

Любимая цитата: «Do. Or do not. There is no try» (Мастер Йода)

 

Как и предыдущие героини фото-проекта #непростомамы, Елена Мандиле (30 лет) с сыном Франческо (1,6 лет) попала в список потенциальных участниц, потому что еще во время беременности делала у нас заказ в магазине (покупала бамбуковые прокладки для груди). Однако уже перед самой встречей выяснилось, что Лена, как мы с Лизой, занимается капоэйрой! Более того, они с Лизой знакомы, так как ходили в одну и ту же академию. Так что мы с нетерпением ждали встречи!

 

 

И вот прошла уже неделя с тех пор, как мы встретились с Леной Мандиле и Франческо у них на кухне в домашней пекарне BabaLena. И до сих пор с наших лиц не сходят улыбки. Честное слово! Встреча была такой же сладкой и приятной, как те шоколадные кексы с творожным кремом, которыми она нас угостила. Околдованная неземными запахами и рассказами о жизни, я покорно отправила свой запрет не есть сладкое куда подальше. По крайней мере, там, в гостях у бабы Лены.

 

 

Успехи

По образованию Лена психолог и коуч. Она продолжает консультировать и проводить тренинги и сегодня. Так сложилось, что она стала специализироваться на теме самореализации и поиска призвания. Тут ей, действительно, есть чем поделиться и что посоветовать на основе своего собственного примера – занятие любимым делом, которое приносит не только прибыль, но и удовольствие. Идея начать печь на продажу пришла после рождения сына. Лена считает эту перемену очень важным этапом в жизни:

«За полгода мне удалось добиться, на мой взгляд, значительных результатов - и материальных, и духовных. В материальном плане я практически вышла на доход, который у меня был до декрета (я работала директором по персоналу), при этом работаю я в среднем 4 часа в день и постоянно могу проводить время с сыном. У меня каждый день появляются новые клиенты, которых до этого я не знала, также есть и постоянные поклонники моего сладкого творчества. Также я начала работать с сетью кофеен в Петербурге, а заказы иногда отправляются даже в Москву. Группа в VK растет сама, я специально раскруткой не занимаюсь - сарафанное радио работает лучше всего”.

 

 

Перемены коснулись и личной жизни! «А в духовном плане могу сказать, что я стала более уверенной в себе и смелой женщиной. Но самое главное, дело, которым я занимаюсь с любовью, наполняет мою жизнь смыслом, делает счастливой и позволяет мне развиваться, как личность. И, конечно, один из важных бонусов - потрясающе свежие и интересные отношения с любимым мужем. Основные зоны роста - это гармоничное планирование и внутренняя работа над самооценкой, самомотивацией и смелостью”.

 

 

Кондитерская “BabaLena”. Как все началось

Лена с детства была ответственной за десерты в доме и была непрочь накормить каждого, кто попадался ей под руку. В этом маленькая Лена (тогда еще Баранова) пошла в бабушку, которую называли пищевым террористом. Стремление Лены готовить для всех с любовью и заботой и заработало ей прозвище «Баба Лена». Отсюда и название ее домашней пекарни.

 

 

Пока Лена печет только дома, но так как заказов становится все больше, то в скором будущем планирует открыть небольшую лабораторию. Хотя Лена признается, что немного боится расширяться, опасается, что может потеряться та магия, которая присутствует при создании каждого ее кулинарного творения. «Когда я собираю и украшаю очередной торт, у меня часто такое ощущения, что я – колдунья. И это ощущение, что я передаю часть своей магии другим, мне очень нравится!» - говорит Лена.

 

 

Лена постоянно думает о том, как совместить два своих любимых занятия – кулинарию и психологию. Впрочем, это так или иначе происходит само собой. К примеру, когда мы пришли в гости, она доделывала торт для 16-летней девочки из детского дома, заказанный ей Благотворительным фондом «Надежда по всему миру», с которым Лена сотрудничает. Торт был выполнен в темных тонах и украшен острыми осколками из печенья Орео как отражение непростого характера и нелегкой судьбы подростка. После мы узнали, что торт очень понравился девочке. На фото ниже запечатлен процесс создания торта и передачи его другому волонтеру для доставки до адресата. 

 

 

Во многом Лену поддерживает муж Винченцо (итальянец родом из Рима), с которым она познакомилась в Ирландии. «Мой муж - мой главный мотиватор. То, какая я сейчас, - это в огромной степени его заслуга.  Он помогает мне во всем - в разработке рецептов, покупке ингредиентов в 2 часа ночи, доставке тортов, маркетинге, ценовой политике, занимается с сыном, пока я готовлю в выходные. Он мне постоянно говорит, что верит в меня и мое дело и очень мной гордится. Это лучшее признание и поддержка. И наш маленький сын тоже лучший помощник - с ним я могу заниматься выпечкой, и с особенным вниманием он следит за сборкой тортов с высоты своего стульчика для кормления!»

 

 

Философия  

Изначально столкнувшись с проблемой аллергии у новорожденного Франческо, Лена начала делать для себя гипоаллергенные десерты. Сегодня философия, стоящая за творениями Бабы Лены, - это создание понятных домашних тортов без вредных добавок. Все используемые ею продукты попадают на кухню к Лене от проверенных дилеров и имеют самое высокое качество. Поэтому ее торты не самые дешевые на рынке, но, заказав их хотя бы один раз, клиенты возвращаются снова и снова.

 

 

Блог

Лена также является автором блога для мам Новорожденная Мама. Во время беременности она столкнулась с тем, что по запросу в поисковике на тему родов ей попадались исключительно негативные статьи, где женщины описывали свой «ужасающий опыт, от которого волосы встают дыбом». Уже через пару часов Лена закрыла все страницы браузера и решила, что надо писать свой блог. Лена очень позитивна! И это сильно заражает. Думаю, что в этом и есть ее секрет. Она считает, что мы сами выбираем то, как нам относиться к той или иной ситуации, и отсюда наш опыт может быть либо позитивным, либо негативным. Таким образом, она начала делиться своим опытом о беременности, а позже стала добавлять статьи про десерты. Сейчас в планах писать еще больше и активно развивать блог.  

 

 

«Я хочу добавить, что моя история - абсолютно обычная. Я не особенный человек с особенными способностями. Просто в один прекрасный момент я сделала выбор заниматься тем, что люблю. И продолжаю каждый день работать в этом направлении. И меня мотивирует фраза Мастера Йоды "Do. Or do not. There is no try". И я делаю. И счастья становится больше. А быть счастливой, как я уже говорила - это жизненный выбор», – говорит Лена.

Дети и баланс в работе и семье

Лена с Винченсо планируют иметь 3-х детей. Она признается, что никогда не рассматривала наличие детей как преграду для самореализации. Напротив, она считает, что с появлением сына она стала лучше, а идея большой и веселой семьи ее привлекала всегда. Конечно, жизнь становится другой, появляются сложности, связанные с нехваткой времени, но Лена точно знает, как их решать – а именно, относиться к ним как к нормальному явлению.   

 

 

«Сложности, конечно, есть. И более того, скажу - это нормальная часть процесса развития. Лично я сталкиваюсь со сложностями разного уровня. Например, моральный выбор - больше поработать или поиграть или поваляться в кровати с любимым сыном? Гармоничное планирование дня и грамотное расставление приоритетов - то, к чему я стремлюсь. Именно это решит проблему времени и недосыпов. Ещё есть сложность - мое дело только мое, и я несу полную ответственность за весь процесс и за результат. С этим связаны переживания о клиентах, понравится ли им моя продукция и т.д. Но и, конечно, волшебный пендель могу себе дать только я!»

 

На фото выше - Лена с подарком от GlorYes! (непромокаемая пеленка для новорожденных "Медвежонок"). "Скоро пригодится!" - сказала Лена :) 

 

Автор статьи: Ольга Шипило

 

Кто наш фотограф?

Наш чудеснейший фотограф - Елизавета Крайнова, или Lizard Click, как ее многие знают. Лиза занимается фотографией потому, что это то, что она любит больше всего на свете. Когда снимает, то любит делиться тем прекрасным, смешным, грустным, чарующим и удивительным, что есть в жизни. Лиза не просто профессиональный фотограф, а еще и добрейшая девушка, вызывающая доверие с первой минуты. Съемка с Лизой – это опыт полного раскрепощения и доверия.

Познакомиться поближе и заказать фото-сессию

Инстаграм: @lizard_wizard_lu

 

 

 

Если вы тоже #непростомама, и хотели бы поделиться своей историей, то напишите нам: gloryes.ru@gmail.com.